Mirepoix

Het tussen Carcassonne en Foix gelegen stadje Mirepoix is voor een belangrijk deel een goed bewaard gebleven middeleeuws stadje.

Bezienswaardig zijn de St-Maurice kathedraal en het Place des Couverts, geheel omgeven door houten overdekte galerijen en vakwerkhuizen, waarvan het Consulshuis onbetwist het meest originele is.
Ieder jaar in de maand juli doen Middeleeuwse feesten in het midden van de stad oude tijden herleven.

bron: http://www.ariege.nl/mirepoix.php